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      蔬菜水果店怎么擺放和裝修?

      發布時間:2022-03-02 07:41:32
      瀏覽:2484
      作者:和居昌裝修設計公司

      首先要考慮顧客的方便:既要陳列美觀,又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性,讓顧客無從下手。

        1、首先要考慮顧客的方便:既要陳列美觀,又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性,讓顧客無從下手。

        2、保證先進先出:這一點非常重要,如補貨時要“翻堆”,不能用新貨蓋舊貨,先進的貨先售完,但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣,否則就要撤下整理。

        3、“面”向顧客,平穩安全;補貨時輕拿輕放:蔬果均有“面”與“背”,擺放時以“面”對著顧客,呈現更好的一面。擺放也要平穩、安全,被挑撿中也不會滾落摔傷;補貨陳列時輕拿輕放,庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。


      水果店裝修


        4、按分類、形狀、大小分開陳列

        1)蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列

        (2)水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列;

        (3)形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列;

        (4)葉菜類要隨時噴水加濕,并避免在通風口陳列,防止蔬菜失水、萎縮。

        5、各種顏色搭配陳列利用蔬果的天然色澤,搭配陳列會更美觀、更刺激購買欲。例如:紅(蛇果)綠(青蘋果)黃(黃香蕉蘋果)粉紅(富士蘋果)相鄰陳列。

        6、蔬果陳列順序及面積(1)優先陳列最盛產的季節性商品;(2)暢銷品、周轉快的商品;(3)促銷品及敏感度高的商品;(4)高價位、鮮度好的商品。

        7、同一品項垂直陳列,散裝售賣與箱裝售賣可同時陳列。

        8、蔬果陳列要以有色植物燈為背景,燈光明亮以顯示鮮度。

        9、價格卡及POP牌要與陳列商品對應,價格正確且字體美觀工整。

        10、陳列中做好鮮度管理:要求隨時整理排面,將腐爛、碰壓傷及顧客挑選造成損傷之商品及時挑撿出來,入操作間整理。

        11、陳列道具清潔、安全、整齊。

        12、運用“黃金陳列線”陳列:對蔬果來說應在陳列面的中間部分,如:可擺放上下三層塑料方盤時,就在中層可將前一日進貨或當日先上的貨放中層,上下層放新貨。顧客的選擇多在中層,那么可使舊貨加快售完。前提是舊貨仍保持良好鮮度。(當然,對色彩的運用不一定是平面,也可以讓水果立體起來,形成立面沖擊力。別怕把水果壓壞,它們在箱子里也是摞這么多層—況且犧牲幾個,換來人流值。


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